进入十一月初,气候慢慢转凉,秋意渐浓。
鼎香园的新员工招聘工作已经开始,主要由吴大娘和刘敏秀共同负责。由于工资水平定得较高,这一块儿的进展还比较顺利,陆陆续续地与五、六名求职者达成了初步协议,职位涉及前厅服务员、后厨杂工都有。但目前尚未正式上班。
新店属于大餐厅,服务水平自然也应该提高档次予以匹配。她们担心自己等人的水平不够,为此,吴大娘还专门联系了职业技校的一位专业老师,准备等招聘工作结束,就请来对所有服务人员进行礼仪培训。
当然,这主要是培训酒店工作的通用服务礼仪。至于涉及本店具体的食品分类、制作流程、回收规矩等等,那就必须自己来了。
此外还有林林总总很多事情,都是由吴大娘牵头,刘敏秀和褚连贵商量着共同办理。
另外,由于扩张计划所需的资金大部分要依靠口福多千层饼这块儿,江逸晨要求张凤兰及其手下一定要多上点儿心思,对内严格管理,对外也要和有关部门人员打理好关系,这段时间千万别出什么乱子,否则产业的整体运作进程就会受到影响。
好在秀水巷九号院从一开张起就运行得稳稳当当,保持住这个传统即可。
前一段儿张凤兰和顾子芬试制开发出两种新品种千层饼,一种是猪肉芹菜。一种是牛肉萝卜,馅料中除了主料之外,照样添加了少许特种大葱和生姜用以提味儿。
样品煎制出来后,主要相关人员都进行了品尝,结果获得了一致的好评,新产品很成功。与之前的猪肉白菜葱香饼相比,口感迥异,但特种调料一如既往地将蕴含于主料中的滋味儿最大限度地压榨而出,致使醇香满口,美味非常。
几名消息灵通的经销商闻讯赶来。在要求试吃过后。甚为兴奋。当下最关心的问题就只有两个,一是何时量产,二是分配比例。尤其是后者,同行之间又免不了一番游说及争斗。
孙素珍和胡老板二位。则极力鼓动口福多这边大力提升产量。要依照他俩的意思。恨不得售货亭里从早到晚只贩卖千层饼,其它由配送中心提供的那絮色统统放弃拉倒。
自从加入口福多以来,这两位批发配额最大的老板可没少赚。经济条件得以改善,家里吃穿用的都宽裕了许多。
不过像他们这样的个体工商户,有很大的局限性。就算赚得再多,店面也无法增加和扩大,毕竟那属于政府提供的福利。另起炉灶当然也可以,但原先的低租金棚亭就得退还,这可让人吃不消。
张凤兰就新产品量产的问题与江逸晨进行了商议,后者思考过后,让她再等上一段儿时间。
目前九号院千层饼的日产量一直维持在一千八百张,按目前的设备、厂房及人员配置,已经接近满负荷状态。如果想继续提升,就必须添加设备、人手,还要在院子里加盖制作间,有一整套的麻烦事儿。
按照江逸晨的意思,还是暂时保持现状,等鼎香园新店开张之后再弄这些事情吧。
在这期间,德胜阁的邢老板给来顺儿打电话,通报了好消息。
上次收购的那批蟋蟀,经过他的推销手段已经零售出九成左右,据部分信息反馈,斗虫们在各种大小比赛中表现优异,连战连捷。为他们的主人赢得了荣誉以及丰厚的回报,令那些幸运的家伙们喜出望外。
来顺儿闻言自然也是非常高兴,蟋蟀们出色的表现,除了再次证实其强大的战斗力外,也说明岛上这一系列的调养程序,完全可以使效果维持一段时间,前阵子他和晨子哥担心的迅速消退的问题并没有发生。
兴奋之余,来顺儿又向邢老板询问了一些细节。
原来,这批蟋蟀之所以取得这么好的成绩,除了特种饮食的效果之外,还有些其它的原因。
比如,这些蟋蟀虽然战斗力强大,但由于品种、品相都很一般,出售价格自然与那些知名产地的名品蟋蟀相距甚远。
但这样的好处很明显,那就是在一般的邀请赛中碰到的大多是身价与之相仿或稍高的对手,毕竟谁也不会随便拿几千上万的名品来与几百、千把元的货色对阵。
简单来说,那就和找对象一样,讲究个门当户对。不仅身价,专业比赛还要使用精密的电子秤进行称量,按蟋蟀的体重进行搭配。
这样一来,己方的蟋蟀获得高胜率自然就很平常了。
邢老板最后催促来顺儿,让他抓紧时间把剩下的那批货色赶紧送过去。因为今年的蟋蟀季节所剩不多了,所以还按照上次的价格收。希望明年双方能够继续合作,只要能保持成色不变,他肯定给提价。
来顺儿答应下来,说这一两天就过去。
挂断电话,来顺儿琢磨了一会儿,觉得这位邢老板为人似乎还可以,至少没有谎报军情用以压价。看来以后的生意接着找他就行。